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- 1、怎样调凉菜更好吃
怎样调凉菜更好吃
酸脆爽口，冷藏一会更入味，夏天没有什么比一盆凉拌菜更过瘾的了。 包菜撕开 ，烫熟就行了，煮的时候加一丢丢盐和油会更新鲜，煎两颗无油蛋，我的不粘锅坏了，油少不熟，你们记得做无油的。 调一个好吃的小料汁，1勺生抽，1勺耗油，1勺辣椒面，半勺醋，几滴香油，半幻勺糖，白芝麻，小米辣，蒜末。
做法：先调酱汁：碗里放蒜末，辣椒粉，熟芝麻淋上热油+两勺生抽+两勺陈醋+一勺老抽+半勺糖+半碗凉开水拌均匀！锅里水开放无骨鸡爪焯熟，捞出过凉水沥干水分，加柠檬片，小米辣，蒜片，香菜倒入调料拌均匀，放到冰箱腌制两小时口感更佳！ 凉拌黄瓜。食材：黄瓜两条，蒜末，小米辣，葱段，香菜，炸花生。
说到凉菜，第一反应是餐馆里的凉菜。嘶，上次去吃饭一盘要了我35，扣扣星人的钱包顿时哭了起来。 那还是在家做方便快捷还省钱。
春夏开胃的凉菜～酸辣手撕鸡，真的太下饭啦，酸辣又过瘾，好吃还不胖，嘴馋怕胖的姐妹一定要试试～ 做法： 先调个酸辣凉拌汁：碗中放入白芝麻、蒜末、干辣椒，淋入2勺热油，再加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖，少许盐，2勺香醋，搅拌均匀。 鸡腿冷水下锅，加入葱姜，料酒，大约煮15分钟，煮熟捞出过凉水。