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- 1、青豆的家常做法
青豆的家常做法
1、青豆烧牛肉。材料：精瘦牛肉300克、青豆50克、葱15克、姜1块、蒜10克。调味料：豆瓣15克、花椒面2克、湿淀粉10克、嫩肉粉、料酒、盐各3克。做法：牛肉洗净切小片，用湿淀粉、嫩肉粉、料酒、盐抓匀上浆，郫县豆瓣剁细，青豆洗净，葱切花，姜蒜去皮切粒。
2、可以做香菇炒青豆青豆，具体做法如下：材料：青豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量。干香菇洗净，温水泡发后，切成比青豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用，不要扔。炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。
3、蒜香味青豆的家常做法如下：工具/原料 青豆 200克大蒜 1头大蒜粉 6克糖粉 4克食用油、食盐适量方法/步骤 泡发青豆将青豆加清水泡开至膨胀，泡发时间根据青豆干燥程度调整（通常需2-4小时），泡好后控干水分备用。处理大蒜剥去大蒜外皮，无需切碎，保留整瓣以便炸制后捞出。